Zubereitungszeit:
25 Minuten

COOK & SERVE:
2x Topf flach 16 cm | 0,3 l

Für 2 Portionen:
100 g kleine Pilze
1 Zucchini (200 g)
1 gelbe kleine Paprika (100 g)
100 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin
3 EL Olivenöl
Salz
Chiliflocken
2 kleine Eier

So wird´s gemacht:

1. Pilze mit Küchenpapier säubern, evtl. halbieren. Übriges Gemüse waschen, Zucchinienden abschneiden, Paprika von Stiel und Kernen befreien. Beides in 1-2 cm große Stücke schneiden. Tomaten halbieren.

2. Knoblauchzehe abziehen, Rosmarinnadeln vom Stiel streichen, beides hacken, mit Öl und dem Gemüse mischen, dabei salzen.

3. Den Gemüsemix auf zwei flache COOK & SERVE-Töpfe verteilen, mit Chiliflocken bestreuen und auf den Grill stellen.

4. Nach 2-3 Min. in die Mitte des Gemüses je ein Ei hineinschlagen. Mit Chiliflocken bestreuen und grillen, bis das Eiweiß fest ist.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 271 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g, Ballaststoffe: 4,5 g

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