Zubereitungszeit:
30 Min. + 30 Min. Backzeit

COOK & SERVE:
Topf flach 24 cm | 1,2 l

Für 4 Portionen:
​​​​​​​1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)
430 g große Eiertomaten
1 schlanke Aubergine (ca. 430 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
200 ml passierte Tomaten
Salz, Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
100 g Feta

So wird´s gemacht:

1. Zucchini, Tomaten und Aubergine waschen und die Enden abschneiden. Aubergine und Zucchini in 0,5 cm und die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu große oder kleine Scheiben grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl mit 1 TL Salz, Pfeffer und Kräutern mischen, Auberginen- und Zucchinischeiben darin wenden.

3. Passierte Tomaten mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in den flachen
COOK & SERVE-Topf geben, alles verrühren, Gemüsescheiben dachziegelartig darin einlegen. Feta darüber bröseln.

4. Ratatouille 25-30 Min. auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen und direkt servieren.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 233 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g, Ballaststoffe: 4 g

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