Zubereitungszeit:
30 Minunten

COOK & SERVE:
Topf flach 24 cm | 1,2 l

Für 4 Portionen:
500 g Blattspinat
(oder 250 g Tiefkühlkost)
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
4 Eier
150 ml Joghurt
50 g Putenschinken
50 g zarte Haferflocken
50 g Reibekäse

So wird´s gemacht:

1. Spinat waschen, Stiele entfernen und Blätter grob hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, im flachen COOK & SERVE-Topf bei geringer Hitze mit Spinat und ein wenig Wasser mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und unter Rühren zusammenfallen lassen.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Joghurt verquirlen und würzen. Putenschinken in schmale Streifen schneiden.

3. Die Haferflocken unter den Spinat mischen. Mit Putenschinken belegen, Eierguss darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Min. backen.

Tipp:
Statt Schinken passt auch Räucherlachs.

...im Gefrierschrank
Die Blitzquiche lässt sich super vorkochen und im flachen COOK & SERVE- Topf einfrieren.Nach dem Auftauen einfach in der Mikrowelle oder im Backofen wieder erwärmen.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 324 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 21 g, Ballaststoffe: 3,6 g

Rezept als Download